怎样做桂花糕(详细教你制作桂花糕的步骤和方法)
桂花糕是一道传统的中式点心,口感软糯,香气四溢,深受广大美食爱好者的喜爱。今天,我们就来详细教大家制作桂花糕的步骤和技巧。
糯米粉 200 克
白糖 100 克
桂花 适量
水 300 毫升
植物油 适量
1.将糯米粉、白糖混合均匀,过筛备用。
2.将桂花用清水浸泡 30 分钟,然后沥干备用。
3.将水倒入锅中,加入适量的桂花,大火烧开后转小火,继续煮 5 分钟。
4.将煮好的桂花水过滤掉桂花,再加入糯米粉和白糖的混合物,搅拌均匀。
5.将搅拌好的糯米粉糊倒入蒸锅中,用大火蒸 15-20 分钟。
6.蒸好的糯米糕取出晾凉,切成小块备用。
7.将适量的植物油倒入锅中,烧热后放入切好的糯米糕块,用小火煎两面金黄色即可。
1.糯米粉和白糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2.桂花的用量也可以根据个人喜好进行增减。
3.煮桂花水时火候要掌握好,不要煮过头,否则会影响口感。
4.煎糯米糕时要小火慢煎,否则容易糊掉。
总之,制作桂花糕并不难,只要掌握好每个步骤和技巧,就能做出一款口感鲜美、香气扑鼻的美食佳品。







