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立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)

福瑞号2022-12-03 11:19:19投稿220
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图1
一转眼间,2022年就到年底了,我们也准备迎来冬天的第一个节气——立冬。
立冬一过,说明天气将会十分寒冷,而在我们传统的习俗中,很多地方立冬都是要吃饺子的。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图2
但除了饺子之外,还有这些传统食物一定要吃,润燥祛寒,给我们补充营养,增强体质,让我们可以更舒适地度过冬天。
那么立冬还要吃什么传统食物呢?今天就一起来了解一下吧。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图3
1、羊肉汤
羊肉是很滋补的一种肉类,含有很多的脂肪和热量,并且有温性食物,可以给我们抵御风寒,让我们的身体十分暖和,最适合在冬季来食用。
在立冬前后多喝一些羊肉汤,绝对是一种享受,既可以给我们暖身体,还可以滋补我们的身体,让身体更舒适。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图4
2、糍粑
在南方有不少地方在立冬时会做糍粑,主要是用糯米粉来制作,将糯米粉弄成面糊之后,包上自己喜欢吃的馅料。
有的地方会包花生粉和白糖,有的地方则会包肉和菜,总体来说分咸口和甜口两种,但每一种都口感软糯,十分美味。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图5
3、甘蔗
也有一些地区会在立冬的时候吃甘蔗,这时候甘蔗刚好成熟,口感更为鲜甜,同时营养和水分也更为充足,吃起来十分美味。
但是吃甘蔗要小心,因为甘蔗的外皮和果肉都是比较硬的,因此在吃的时候最好不要吃太多,以免出现牙疼的情况。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图6
4、鸭肉
在福建,立冬是会吃一些鸭肉进补的,并且会把鸭肉做成姜母鸭,姜母鸭中的姜选用的是老姜,而鸭子则选择百天以上的鸭子。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图7
再加上陈皮、当归、草果等香料一起慢炖,鸭肉吸收了各式各样的香料,口感十分鲜香,鸭骨软烂入味,好吃到让人连姜都能吃进去。
并且加了很多滋补的香料,因此既是一道美食,也是一道药膳,吃起来不油腻,还可以给我们养胃驱寒,是冬天的滋补佳品。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图8
5、赤豆糯米饭
赤豆糯米饭主要在江南水乡流行,在立冬这一天,每家每户都会用红豆和糯米以及糖来制作赤豆糯米饭。
将食材放入锅中蒸熟,热气腾腾的就端上锅,全家一起欢聚一堂地吃糯米饭,既滋补又温暖,另外赤豆糯米饭还有防灾祛病的寓意。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图9
6、团子
在上海以及长江流域一带,在立冬有着吃团子的习俗,他们的团子有点像艾团。
也是用糯米粉和水制作成面皮,然后包上豆沙、腊肉、豆腐、萝卜等馅料,口感软糯又带有一些韧性,馅料咸甜适口,香味十分浓郁。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图10
冷掉的团子还可以放入锅内煎至两面金黄,吃起来外皮酥脆,而内里还香软可口,令人吃了忍不住再吃。
并且团子有团团圆圆的寓意,因此一家人坐在一起包团子吃团子,也能象征着一家和和美美。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图11
7、膏滋
立冬吃膏滋一般流行在苏州地区,它主要是用特定的药材熬煮而成,在药材里加水,熬熟之后,去掉渣子。
然后继续加热,将汤汁熬至黏稠,加入糖或是蜂蜜,制作成半流状的制剂。
立冬节气吃什么传统食物更好(立冬将至)-图12
虽然带有药材的味道,但是加了糖之后,口感相对来说是比较好吃的,并且有利于我们的健康。
因此很多苏州人在立冬的时候都会制作膏滋,或是买一些膏滋,当地的中医院或老字号的药房,也会在立冬的时候专门熬煮膏滋出售。
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