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大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)

福瑞号2022-12-04 08:11:20投稿194
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图1
油焖大虾,是一道简单快手的家常菜,应该没有不爱吃吧,用来配米饭,美味又可口,不仅大人喜欢,小朋友也爱吃,我和女儿都爱吃虾,一周要做两三次,我家冰箱里囤得最多的就是基围虾,昨天刚网购了一箱的基围虾,今天一早就收到了,今天中午的午餐就安排上基围虾了,基围虾最常见的做法就油焖或者白灼,配米饭的话,香酥美味的油焖大虾更适合,酥香美味拌米饭好吃极了。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图2
春天,是生长发育的黄金季节,特别是孩子,要多吃点适合生长的食物,比如基围虾它的营养丰富,新鲜又肥嫩,含有多种维生素和微量元素,特别适合孩子和老人食用。油焖大虾的做法简单又快手,只需10分钟就能上桌,味道香酥又入味,用来拌米饭好吃到舔手指,中午做了一盘油焖大虾,上桌一会,小朋友吃的虾壳都没剩。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图3
【油焖大虾】
【所用食材】:基围虾15只,大蒜6粒,生姜2片,小葱4棵,番茄酱3勺,啤酒2勺,盐1小勺,糖1小勺,植物油适量
【制作流程】:
1、准备好所用的食材,基围虾清洗干净,配料装盘备好。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图4
2、把基围虾用厨房剪,剪去虾枪和虾线,用刀轻拍下虾背,开背取出虾肠。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图5
3、把开背后的基围虾清洗干净,沥干水分,大蒜切成蒜粒,生姜切丝备用。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图6
4、炒锅里放入平时比炒菜多点的植物油,放入小葱和姜丝,炸至金黄后捞出弃之。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图7
5、把沥干水的基围虾,放入锅里,中小火煸炒基围虾变色。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图8
6、煸炒的过程中,用锅铲压扁虾头,煸炒出虾油后,把基围虾盛出装盘,虾油倒出可以用来炒米饭,味道很香。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图9
7、锅里放入少许植物油,放入切好的蒜粒,翻炒出蒜香。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图10
8、把番茄酱倒入锅里,把糖也放入,和蒜粒翻炒均匀。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图11
9、把煸炒好的基围虾放入锅里,倒入啤酒翻炒拌匀。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图12
10、倒入小半碗清水,翻炒拌匀后,盖上锅盖,中火收汁。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图13
11、喜欢拌米饭的可以保留点汤汁,喜欢大虾香酥美味的,可以收的干一点。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图14
12、把炒好的油焖大虾,盛出装入盘里,色香美味的油焖大虾就做好了。
大虾的做法大全家常菜油焖大虾(好吃到舔手指的油焖大虾)-图15
雨妈小贴士:
1、基围虾尽量选择新鲜的,味道清甜,口感也好。
2、煸炒大虾的植物油,可以多放一点,煸炒出来的虾油,用来炒米饭味道好极了。
3、喜欢用油焖大虾拌米饭的,可以多加水保留点水分,喜欢香酥的可以收干水分再装盘。
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