凉粉汤是一道非常受欢迎的夏季清凉美食，它口感爽滑、味道鲜美，适合各个年龄层的人群食用。下面我们来详细了解一下凉粉汤的制作方法。
凉粉、鸡蛋、葱花、生菜、瘦肉、酱油、生抽、老抽、醋、香油、辣椒油、花生碎、清水。
1. 准备材料。将凉粉切成小块，鸡蛋打散备用，生菜切成丝，瘦肉切成片。
2. 烧水。将适量的清水倒入锅中，烧开后放入凉粉，煮5分钟左右，捞出放入碗中备用。
3. 煮鸡蛋。将打散的鸡蛋倒入锅中，煮熟透，捞出备用。
4. 煮瘦肉。将瘦肉片放入锅中，用酱油、生抽、老抽腌制10分钟，煮熟后捞出备用。
5. 凉粉汤的调料。将酱油、醋、香油、辣椒油、花生碎混合在一起，搅拌均匀备用。
6. 凉粉汤的装盘。将准备好的生菜、煮熟的鸡蛋、煮熟的瘦肉摆放在碗中，将煮好的凉粉放到碗里，倒入调料汁，撒上葱花即可。
制作凉粉汤的步骤非常简单，只需要准备好材料，按照步骤逐一操作即可。凉粉汤不仅美味清凉，而且富含营养，尤其适合夏季食用。大家可以按照自己的口味进行调整，制作出属于自己的凉粉汤。
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