酱猪蹄子是一道美味可口的传统菜肴，它的制作过程需要一定的技巧和耐心。下面介绍一下酱猪蹄子正宗的做法，让你轻松做出美味的酱猪蹄子。
1. 准备材料
制作酱猪蹄子需要准备的材料有猪蹄子、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等。
2. 煮猪蹄子
将猪蹄子放入锅中，加入足够的水，加入葱、姜、料酒等调味料，大火煮开后转小火慢慢煮。煮到猪蹄子变软烂，大约需要煮2-3个小时。
3. 制作酱汁
将酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调味料放入锅中，加入适量的水，煮开后转小火慢慢熬。熬到酱汁变稠，大约需要熬1个小时左右。
4. 腌制猪蹄子
将煮熟的猪蹄子放入酱汁中，腌制大约需要1-2个小时，让猪蹄子充分吸收酱汁的味道。
5. 烤制猪蹄子
将腌制好的猪蹄子放入烤箱中，烤制大约需要30分钟左右，直到猪蹄子变得金黄色。
6. 出锅享用
将烤好的酱猪蹄子取出，切成小块，摆盘即可出锅享用。
制作酱猪蹄子需要耐心和技巧，但只要掌握好了制作方法，就可以做出美味可口的酱猪蹄子。希望大家可以尝试一下，感受一下这道传统美食的魅力。
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