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什么是羔羊肉(新疆最好吃的羊肉菜式是什么)

福瑞号2022-12-11 18:14:09问答百科165
什么是羔羊肉(新疆最好吃的羊肉菜式是什么)-图1
手抓肉,是新疆人最喜欢羊肉做法之一。
在一个大铁锅里,凉水放肉,加羊肉和适量盐一起炖,边炖边用铁勺掠去汤上飘的血水沫,一直到肉熟烂装盘,撒上洋葱,喜欢吃原味的可以不撒盐。
这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,不仅是本地人喜欢享用的食物,更是招待远方来客的美食。特别用小羊肉煮出的,谓之“羔羊肉”,其美味则更具上乘。
2018年9月10日,手抓肉在河南郑州举办的2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。

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