鱼茶是什么东西(堪比鲱鱼罐头的“海南鱼茶”是怎么做到极其鲜美的)
因为热爱，我们去往海南三亚，吹吹海风，看看海边。由于地处热带，时间少了轮回 她好像方佛永远停留在夏日。有点燥热，有点难耐，有点享受，更会带来惊喜。也无数人向往的度假胜地。在那里呆了一个礼拜，真的有点不想离开了，因为她是那么的美那么的迷人。当然除了会有点小热。
但是我却被一种鱼茶牵引着，鱼茶顾名思义是用鱼泡茶还是用茶来泡鱼变成一种汤呢？ 他其实是一种“鱼炸”的谐音，是黎族一种古老而传统的腌酸制品，通常用水煮开与泡茶类似。所以鱼炸干脆就叫做鱼茶了。
一开始听到这个名字，跟大家一样，以为是用鱼干来泡茶，心想，那不得腥死。然而事实证明，它的本尊比我们想象得更有“杀伤力”。
作为名茶却一点没有茶的内敛和雅致。粗野狂放的刺鼻酸臭味，可与鲱鱼罐头相媲美。专门欺负那些嗅觉阈值不高的人。鱼茶的制作就像恋爱，有了第一次的偶然迹遇，就有了后来的动人故事。
相传一次丰收庆宴后，黎族人为了不浪费粮食，将米饭和生鱼放在一个坛子里，几天后发现 鱼胃酸可口 并且有给身体降温的功效。
还有一种说法：相传很久以前，一个黎家妇女无意中把生鱼和米饭放在一起，几天后发现鱼的味道不错，这一消息立即传遍全村。
鱼茶虽然样貌丑陋，但可以帮助人们健脾助消化，美容嫩肤。所以是不是要做一个英勇的战士，为爱牺牲一回呢 大不了再来个潇洒的转身问一句医生，我还有救吗。
鱼茶的制作工艺也极其简单：
1、先把淡水活鱼收拾干净，切块加盐，腌上一二个小时。
2、挤干盐水后，掺入凉米饭、酒曲或炒米搅匀，再装进没有油渍的坛子里，加盖密封。
3、夏季放至7－10天即可启盖食用；冬天，则放半月或一月方可食用。
特色：其实鱼茶是黎族人们招待客人的主要菜肴，也是黎族人的风味小吃。鱼茶味酸甜而芳香，咬食时柔软且稍韧，吃上一口神清气爽，让你领略一番黎族人的热情好客与美意。
对于爱吃的我，也确实想尝试一番了。那种酸很独特，像是打开了新世界一样。就是可能会冲脑门，这需要我像一个英勇的战士一样。
走完了黎族鱼茶的愉快旅程，让我觉得将来或许会有越来越多的年轻人爱上自己的民族文化与特色。那本是对自己身份认同的追寻和逐渐建立起来的自信。也许，传统文化的更迭消逝过程中，需要更多像回乡创业一样的年轻人扎根进去，深入到内里，去追寻最值得被传承的东西。
这世间美食的无限丰饶和不同凡响，造就了一方水土养育一方人。包含着多少游子对家乡的怀念和眷恋啊。高呼一声，此乡甚愁啊！大自然的千姿百态成就了不同的传奇与相遇，我们与时间一起，经过岁月的沉淀都会变得不俗。
愉快的时光总是让人猝不及防，这就要结束了。小编要和大家说再见了，让我们下期继续相遇吧 带您了解江南美食“蒸双臭”它真的会臭吗？你们的家乡都有什么独特的风味和小吃呢。不妨也可以分享给大家一起去热爱。
