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地皮菜炒鸡蛋(地皮菜炒鸡蛋)

福瑞号2022-11-22 07:15:18投稿598
地皮菜,又叫地耳、地衣,有新鲜的和干的两种,用干的泡发,一小把就能泡一盘。
富含多种维生素和蛋白质等营养成分,和鸡蛋一起炒,超级简单的一道家常菜,经济又实惠!
地皮菜炒鸡蛋(地皮菜炒鸡蛋)-图1
用料
地皮菜(干)1把,鸡蛋2个,盐适量半茶匙,小葱半根。
步骤:
1、提前把地皮菜冲洗干净泡发, 然后反复冲洗,一小把就能泡发一大盘,捞出后沥干水分;
2、把鸡蛋打散到小碗里,放入少许盐打匀调味,把小葱冲洗干净后切成末;
地皮菜炒鸡蛋(地皮菜炒鸡蛋)-图2
3、烧热炒锅,倒入适量油,温热后倒入蛋液,快速翻炒,炒熟炒散后,盛出备用;
4、锅里留适量底油,倒入适量油,温热后放入泡发好的地皮菜,大火快速翻炒;
5、把鸡蛋倒回锅里,放入少许的盐炒匀调味,最后撒小葱末点缀,就可以出锅啦!
地皮菜炒鸡蛋(地皮菜炒鸡蛋)-图3
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