什么是刀豆子(菜市超市里常见的它)
中医学认为，肾就像国家的粮仓，粮食为国家的根本。如果国君不注意节约粮食，国民不辛勤耕种，粮仓只出不进，只会使储存的粮食越来越少，粮仓空虚，人民吃不饱，那么国家也将灭亡。
我们的肾也是这样，随着年龄的增长或者短时间内过度劳累，如果不注意保养，都会导致肾虚。
肾虚症状
肾虚的种类有很多，其中最常见的是肾阳虚。如果你出现了腰酸、四肢发冷、畏寒、性功能减退、记忆力下降等症状。那么这时你需要警惕，很可能出现了肾阳虚的表现。
当出现肾虚的症状时，药补不如食补，补肾的好东西就藏在身边的菜市、超市里！
有什么比较好
补肾蔬菜
超市中有一种常见的蔬菜具有非常好的补肾作用，那就是刀豆。
刀豆属豆科，因豆荚形似刀而得名 " 刀豆 "。刀豆性温、平，味甘，具有温中下气，利肠胃，止呕吐，益肾补元气的作用。临床上常用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚，腰痛，胃痛等病症。
刀豆入药的部分为刀豆子，刀豆子形状像肾，正所谓 " 吃啥补啥 "，这种说法虽不一定科学，但也有一定的道理。
肾阳虚药膳
在临床上遇到肾阳虚的患者时，有的病人病情较轻，可建议他们用一个食疗的偏方——把刀豆蒸熟吃，这个药膳具有很好的补肾作用。
蒸刀豆
做法：
取去皮后的刀豆 15 克，撒上盐，放在蒸锅中蒸 30 分钟即可，趁热食用。
刀豆烧土豆
做法：
★ 准备嫩刀豆 500 克、土豆 300 克、大蒜两头。
★ 刀豆和土豆洗净后，土豆去皮切成条状，刀豆切成小段儿，大蒜剁成蒜泥备用。
★ 放锅，下油，大火烧至油热时，放入蒜泥爆香，然后放入土豆条炒至半透明时放入刀豆，翻炒，加水小半碗，上盖，
★ 大火煮 5～8 分钟。改小火，开盖，加老干妈，加盐、老抽、生抽，翻炒 2 分钟起锅，即可食用。
注意事项：
做刀豆的时候必须注意火候，如火候不够，吃了有豆腥味和生硬感，会引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧绿，不能煮成黄色。
此外，刀豆中还含有丰富的蛋白质、血细胞凝集素、刀豆氨酸等。刀豆对人体镇静也有很好的作用，可以增强大脑皮质的抑制过程，使神志清晰，精力充沛，一般人群均可食用，尤适于患有肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者。
这么美味又健康的食品，
大家赶快回家试试吧！
