金桔的皮可否食用？

金桔是一种常见的水果，它的果肉酸甜可口，富含维生素C和类黄酮等营养成分，深受人们的喜爱。但是，很多人都不知道金桔的皮可否食用。

金桔的皮并不是不能食用，而是因为其味道较为苦涩，口感也不太好，所以很少有人会吃金桔的皮。但是，金桔的皮中含有丰富的营养成分，特别是类黄酮等抗氧化物质，对人体有很好的保健作用。

如果你想尝试一下金桔的皮，可以将金桔洗净后用盐水浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，再用刀子切成薄片或丝状，加入沙拉或凉拌菜中食用。这样做可以去除金桔皮的苦味，让它更加美味可口。

需要注意的是，金桔的皮虽然可以食用，但是并不是每个人都适合食用。如果你有胃病或消化不良等问题，不要食用金桔的皮，以免引起不适。另外，如果你购买的金桔不是有机认证产品，不要食用其皮，以免食用到农药残留等有害物质。

综上所述，金桔的皮是可以食用的，但是需要注意食用方法和适宜人群，以保证身体健康。